God kväll! Helt slut efter denna dagen. Först jobb 7-16, butiken hela dagen. Sen (efter mycket tjöt från mamma) åkte jag till vårdcentralen bara för att kolla så att jag inte hade lunginflammation, har ont i ryggen och varit förkyld ett tag. Bättre att kolla. Men det såg bra ut. Cpnåntingvärdet va lite högre än vanligt och samma med vit blodkroppar(?) det va oxå förhöjt men inget märkvärdigt! = ingen lunginflammation! Positivt. Sen åkte jag till skene och handlade = 800 kr fattigare på mat! Inget kul! Men man har väl inte så mycket val i guess ;) va hemma vid 7 och då va det bara till att laga mat. Så ligger med mat koma i sängen och är döööööö trött..
Till middag blev det den rätten som jag åt hemma hos Fiffi och Carro när vi hade folk från Österrike här. Alltså:
Baconlindad fläskfilé med ädelost. Allså smidigare godare finns de nog inte (så låter det alltid) men detta är en rätt som alltid går hem hos folk, tror aldrig jag bjudit på det och folk har sagt att dom inte gillar det! Till har jag klyftpotatis och en vitlöksås. Gärna gärna gärna granatäpple till oxå! Åhh det är så gott så det går inte att beskriva. Så här får ni receptet;

1 fläskfilé
2 pkt bacon
1 triangel ädelost (den ljusblåa, kvibille tror jag de e)
Klyftpotatis, vitlöksås och sallad.

Putsa fläskfilén, det värsta fettet ska tas bort. Lite fett kvar gör inget. Skär ett snitt i filén ganska djupt men de ska inte gå igenom. Lägg i ädelosten så mycket som du vill ha. Linda in i bacon. In i ugnen ca 25 i 225 grader :) good luck och smaklig måltid!

Tack Fiffi för receptet!

Nu ska jag kolla på tv/film eller nått ;)
Puss & kram

Smulan va med igår när vi fixa saaben :)

Här kommer dagens middag =)

Nyårs filé:

1 fläskfilé ca 500 gram

1 pkt bacon

ca 50 g valnöttskärnor (100 g står det i receptet, men det blir så mycket)

4 msk dijonsenap

Timjan

3 dl matlagningsgrädde

1 burk cremé fraich

150 g västerbottenost (ett MÅSTE)

Salt & peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Putsa sedan filé och skär den i ca 1cm tjocka skivor. Bryn dom sedan i en stekpanna med lite smör och salt & peppar. Lägg över i en ungs fast form. Klipp sedan baconen och stek det med. Strö sedan över det över filé. Fin hacka nötterna (eller till den storlek du vill ha) Lägg det i en torr stekpanna och häll på grädden och cremé fraichen. När cremé fraichen har smält så lägg i senap och smaka av med timjan (det behöves en del, men smaka dig fram till du är nöjd). Häll sedan såsen över köttet och strö på osten. Det måste verkligen vara västerbotten, det är den som gör så gott som hela rätten. Men häll inte riktigt på allt, då den har en förmåga att bli flötig. Servera med bandspagetti och en grönsallad!

Lycka till =D

Nu har man fått i sig lite mat och sitter i soffan och gottar sig. Gott med mat =) Idag blev det schnitzel med hemmagjord champinjonsås =) Det va sjuuukt gott och helt LCHF :D

Här får ni receptet bara för att :

4 port

4-6 skivor skinkschnitzel

2 msk smör

salt & peppar

200 g champinjoner

1 rödlök

1 msk smör

2 dl grädde

1 msk kalvfond

Krydda och stek schnitzlarna. Jag krydda med all round krydda, tycker den e godare än vanligt salt och peppar. Men bara se till så att dom får färg, ca 2-3 minuter/sida. Skriva och fin hacka löken. När du har stekt köttet så lägg det på en tallrik. Bryn lök och svamp i samma stekpanna. Sedan häller man på grädden och fonden. Då jag tyckte det va meningslöst att spara ca 1 dl grädde så tog jag 3 dl. Låt koka några minuter och lägg sedan i köttet. Smaka av med eventuellt mer salt/peppar. Tog lite kinesisk soja och lite extra fond. Och för att den inte skulle bli så löst så tog jag lite mörk maizena redning.. Låt koka någora minuter. Servera med sallad.

Lycka till =)

Så jäkla gott va det :D

Nu ska jag kolla på Hart of Dixie, rätt bra serie faktiskt, dock missa jag första avsnittet, men nu så jäklar :D
Puss på er <3